Çeşmi Nigar Çorbası
Çeşmi Nigar Çorbası, Türk mutfağının sevilen, lezzetli ve doyurucu çorbalarından biridir. Genellikle pirinç, havuç ve dereotu ile hazırlanır. İsmini, içerisindeki havuç dilimlerinin göze benzetilmesinden aldığı söylenir. "Çeşm-i Nigâr" Farsça kökenli bir tamlamadır ve "göz güzeli" anlamına gelir.
Çorbanın temel malzemeleri şunlardır:
- Pirinç: Çorbaya kıvam ve doyuruculuk katar. (Pirinç)
- Havuç: Çorbaya hem renk verir, hem de tat katar. Havuç dilimleri, çorbanın görsel olarak çekici olmasını sağlar. (Havuç)
- Dereotu: Çorbaya hoş bir aroma verir. Taze dereotu kullanılması tavsiye edilir. (Dereotu)
- Tavuk suyu veya et suyu: Çorbanın lezzetini artırır. (Tavuk%20suyu veya Et%20suyu)
- Sıvı yağ veya tereyağı: Malzemelerin kavrulması için kullanılır. (Sıvı%20yağ veya Tereyağı)
Çeşmi Nigar Çorbası, genellikle limon dilimi eşliğinde servis edilir. İsteğe göre üzerine pul biber eklenebilir.